لماذا تأكل ما تأكله

الدكتورة راشيل هيرتز، المتحدثة في فعالية TEDx وعالمة الأعصاب المتخصصة في الإدراك والعاطفة في جامعتي براون وبوسطن كوليدج، نشرت أكثر من 85 ورقة بحثية أصلية، وتعمل مستشارة في مجالات الشم والتذوق والطعام والنكهات. وبصفتها خبيرة في الروابط بين المشاعر والحواس، تستند إلى أبحاث شيقة حول العلاقة بين الطعام والسلوك.

توضح هيرتز لماذا تشعر برغبة عارمة في تناول الشوكولاتة عندما تقع في الحب. كما تفسر علاقتك المعقدة من الحب والكراهية مع الطعام، وهي علاقة تؤججها الإعلانات التجارية، والصورة الذاتية للجسم وضغوط المجتمع، وتستمر بفعلها.