الضيافة غير المعقولة

أمضى صاحب المطعم ويل جيدارا أحد عشر عامًا مديرًا عامًا لمطعم إيليفن ماديسون بارك في مدينة نيويورك . وخلال فترة ولايته، حقق المطعم لقب "الأفضل في العالم" بحسب قائمة سنوية يشرف عليها خبراء وتتضمن أفضل ٥٠ مطعمًا عالميًا. وقد وصل مطعم إيليفن ماديسون بارك إلى هذا الإنجاز من خلال مفهوم رائد أطلق عليه جيدارا اسم "الضيافة غير المعقولة"، يتمثل في خلق تجارب خدمة فاخرة وشخصية لكل ضيف.

لم يغير أحد قواعد اللعبة يومًا من خلال التصرف بعقلانية.

في كتابه الضيافة غير المعقولة، يروي جيدارا قصة صعود مطعم إيليفن ماديسون بارك إلى قمة عالم فنون الطهي الراقية، مستعرضًا رحلته الشخصية من عدّ المحار في قبو أحد ناطحات السحاب في نيويورك إلى أن أصبح من كبار أصحاب المطاعم. وتحمل كل قصة درسًا — حول بناء ثقافة تنظيمية صحية، وجعل التوظيف جوهر هذا الهدف، وأفضل أساليب ومواضع تقديم النقد البناء، وغير ذلك الكثير.