浓缩精编版 大棘轮

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大棘轮摘要
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评级

8

关键特征

  • 创新性

导读荐语

在本书中,哥伦比亚大学教授露丝·德弗里斯客观全面地探究了现代农业是如何改变世界的,指出了绿色革命背后的“棘轮-斧头-枢轴”循环定律,并且认为是人类的创造力推动了该循环。本书的语言非常简洁、通俗易懂。作者不但注解详细,而且旁征博引,相信即便是最挑剔的学者也会对本书赞不绝口。德弗里斯并不是在呼吁人类回归自给农业,也不是在为现代农业颁发奖章。在介绍化肥和现代作物育种的利与弊时,她始终保持着客观中肯的态度。尽管第二章的内容略显枯燥,但是里面有很多重要的背景知识和理论资料。可惜的是,作者并没有给出未来发展的建议。getAbstract向所有关注粮食生产、农业、全球饥饿和环境问题的读者大力推荐德弗里斯的这本著作,邀你共享她对历史的独到分析和见解。

关于作者

露丝·德弗里斯(Ruth DeFries)任职于哥伦比亚大学,教授生态学、进化与环境生物学,致力于研究人类改变周围环境的方式。

 

浓缩书

自然循环

人类的足迹遍布地球的每一个角落。为了生存,人类追求高效的狩猎、捕鱼、采集、养殖活动。虽然其他物种也会狩猎,但在这一方面,人类明显技高一筹。创造力让人类能从自然中攫取食物,也正是这种能力将人与其他动物区分了开来。

研究通常都表明,人口的数量会简单循环:粮食丰足导致人口增长,人口增长导致粮食减少,粮食减少导致人口下降,人口下降导致作物再生,如此循环往复。仔细研究后发现,人类与生俱来的创造力让我们能够利用“枢轴”,改变既定的轨道,避开“斧头”。在这个循环中,虽然对新资源的开发利用会带来社会进步,但是社会必须想方设法解决资源枯竭的问题或者找到替代资源来避开“斧头”的灾难。20世纪后半叶,城市化的规模空前,大量农村人口转变为城市人口。今天,只有少部分人在负责全世界所有的粮食生产。

“棘轮-斧头-枢轴”

1950至2000年间,“大棘轮”出现,全球粮食产量激增。与1950年之前相比,小麦的产量翻了一番,大米和玉米的产量也增长了两倍。同时人们在食物上的支出比重也跌至历史最低点。粮食产量的骤增意味着有了稳定的饲料来源,因此肉类的产量也增至之前的三倍。随着人们收入水平的提高,肉类与乳制品的市场也日益扩大。

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