Du style

Comment les Français ont inventé la haute couture, la grande cuisine, les cafés chic, le raffinement et l’élégance

Free Press, 2006

15 minutes de lecture

10 points à retenir

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Voici une chronique historique dont se délectera tout francophile : découvrez les coulisses du règne qui a façonné la haute couture et la grande cuisine.

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Classement éditorial

getAbstract synthétise des ouvrages* qui permettent aux utilisateurs de mieux comprendre le monde pour le rendre meilleur. Quel que soit le livre que nous sélectionnons pour notre bibliothèque, il doit se distinguer par l'un ou l'autre des deux critères suivants :

Enrichissant – Les enseignements que vous en tirerez orienteront et amélioreront vos décisions.

Utile – Les conseils pratiques qui sont dispensés vous aideront à améliorer la prise de décision.

Nous évaluons chaque contenu sur une échelle de 1 à 10 en fonction de ces deux qualités essentielles . La note attribuée vous permet de classer les titres de votre liste de lecture de Plaisant (5) à Excellent (10). Les livres qui obtiennent moins de 5 ne font pas l'objet d'une publication. Voici ce que signifie chaque note :

10 – Excellent. Un livre utile et/ou instructif qui, outre ses nombreuses qualités, fait office de classique du genre. Une référence.
9 – Superbe. Un livre utile et/ou instructif extrêmement bien écrit et structuré, qui présente de multiples caractéristiques positives et aucune lacune notable.
8 – Très bien. Un livre utile et/ou instructif qui présente de multiples caractéristiques positives mais quelques points faibles. L'ouvrage peut par exemple présenter les dernières découvertes dans un domaine spécialisé et être rédigé par un expert, mais pécher par son style d'écriture.
7 – Bien. Un livre utile et/ou instructif, qui combine deux ou plusieurs caractéristiques positives. Il peut par exemple contenir des idées novatrices, présentées de manière engageante.
6 – Appréciable. Un livre utile et/ou instructif, qui présente au moins un aspect engageant. Il peut, par exemple, être particulièrement bien structuré.
5 – Plaisant. Un livre utile et/ou instructif, même si le contenu pourrait être amélioré. Ce livre peut par exemple prodiguer des conseils utiles dans certains domaines, mais être répétitif et sans relief particulier.

*getAbstract synthétise bien plus que des livres. Nous recherchons tous types de contenus pouvant intéresser nos lecteurs : des livres, mais également des articles, des rapports, des vidéos et des podcasts. Nos classifications sont valables pour les livres, mais également pour les autres formats que nous proposons.

Caractéristiques

Complet
Connaissance du contexte
Captivant

Si la notation vous indique le niveau qualitatif du livre en fonction de nos deux critères principaux, elle n'explique aucune caractéristique particulière. Nous nous appuyons donc sur 20 qualités qui définissent les traits essentiels de l'ouvrage :

Pratique – Vous obtiendrez des conseils que vous pourrez aisément mettre en pratique sur votre lieu de travail ou dans des situations quotidiennes.
Analytique – Vous comprendrez les mécanismes internes du sujet abordé.
Connaissance du contexte – Vous aurez accès à des connaissances contextuelles pouvant servir de base à l'action ou à l'analyse.
Audacieux – Vous découvrirez des arguments susceptibles de rompre avec les points de vue dominants.
Complet – Vous trouverez une étude exhaustive du sujet.
Exemples concrets – Vous obtiendrez des conseils pratiques illustrés par des récits d'applications concrètes ainsi que des anecdotes authentiques.
Polémique – Vous serez confronté à des idées faisant l'objet d'un débat animé.
Éloquent –Vous prendrez plaisir à découvrir un ouvrage rédigé ou composé de main de maître.
Captivant – Vous serez captivé par cet ouvrage du début à la fin.
Révélateur – Vous découvrirez des informations très surprenantes.
Niveau débutant – Cet ouvrage constitue un bon point de départ si vous avez peu ou aucune expérience/connaissance du domaine traité.
Niveau Expert – Vous obtiendrez des informations/recommandations spécialisées utiles dans votre domaine de spécialité.
Sujet d'actualité – Plongez au cœur d'un thème qui fait l'objet d'un vif débat.
Innovant – Découvrez des idées et des concepts innovants sur des tendances et des produits inédits.
Vu de l'intérieur – Vous aurez le privilège d'être initié par un spécialiste du domaine.
Stimulant – Vous aurez envie de mettre immédiatement en pratique les conseils prodigués.
Aperçu – Vous acquerrez une appréciation globale du sujet et de ses aspects principaux.
Approche scientifique – Vous aurez accès à des faits et des chiffres fondés sur la recherche scientifique.
Visionnaire – Vous aurez un aperçu de l'avenir et ce qu'il vous réserve.
Bien structuré – Vous trouverez ce contenu particulièrement bien structuré, ce qui facilite l'adhésion à ses idées ou leur mise en œuvre.

Commentaires

La France n’a pas toujours été le centre névralgique de l’élégance et du faste mais le pays a su délibérément assumer ce rôle. Avant 1660, le monde n’avait pas les yeux rivés sur Paris lorsqu’il était question des dernières tendances en matière de consommation alimentaire et de mode vestimentaire. Si la France est devenu l’arbitre incontestable du bon goût et du raffinement, elle le doit aux efforts intentionnels du Roi Louis XIV durant ‘le demi-siècle qui s’étend de 1660’ jusqu’à sa mort, en 1715. Aujourd’hui encore, son influence reste présente dans l’univers du luxe. getAbstract est convaincu que les férus d’histoire ainsi que les créateurs de style contemporains sauront apprécier cette fascinante rétrospective qui retrace l’essor de la haute couture et de la grande cuisine sous Louis XIV. Bien plus qu’un compte rendu historique austère, cet ouvrage du professeur Joan DeJean ressemble plus à des confidences d’initié partageant des secrets truculents, voire scandaleux. Si sa lecture n’est pas à la portée de tous, ce récit demeure néanmoins un exposé passionnant et exhaustif sur une époque particulièrement raffinée et créative.

Résumé

Le Roi Soleil

Avant la seconde moitié du 17^è siècle, seule une élite minoritaire avait la possibilité de profiter des meilleures choses de la vie. Un changement s’est amorcé lorsque la haute couture et la grande cuisine ont commencé à se propager et à se développer sous l’œil attentif du Roi Louis XIV. Marketeurs avertis, le Roi Soleil et son bras droit, le ministre des finances Jean-Baptiste Colbert, entreprirent de créer une demande pour les produits de luxe, demande qui allait toucher les individus appartenant à l’ensemble des couches sociales.

Les Français réagirent en affichant leur envie de goûter à ces splendeurs disponibles depuis peu. Ainsi, si une vendeuse ne pouvait se permettre d’acheter une nouvelle tenue, elle pouvait en revanche s’offrir ‘des rubans et des bas’. Le besoin nouveau de fabriquer des accessoires – ou ‘accoutrements’ – consacrés à l’art de vivre donna naissance à l’industrie de la mode et à l’industrie alimentaire françaises.

En fusionnant le monde de l’art avec celui des affaires, Louis XIV et Colbert ont développé la première économie fondée sur la production de biens de luxe. De nouveaux métiers, parmi lesquels les...