Resumen de La caja de almuerzo de Pandora

¿Busca el libro?
¡Tenemos el resumen! Obtenga la información clave en 10 minutos.

La caja de almuerzo de Pandora  resumen de libro
Comience a saber más:
o vea nuestros planes

Rating

9 Valoración General

9 Aplicabilidad

9 Innovación

8 Estilo


Reseña

Melanie Warner, periodista en temas alimentarios, debate el contenido peligroso de muchos alimentos que quizá usted consume a diario. Mediante relatos reveladores, Warner ofrece una historia bien documentada de los alimentos procesados populares, las vitaminas y los aditivos, e indaga los métodos que los fabricantes usan para adaptar el apetito del público a varios productos alimenticios. Describe cómo los productores de comida agregan sustancias manufacturadas a sus productos para obtener mayores ganancias y aumentar el periodo de caducidad, y explica por qué estos aditivos perjudiciales permanecen en el suministro de los alimentos. getAbstract recomienda el exhaustivo informe de Warner a cualquiera que dirija un negocio relacionado con la comida, a todos los consumidores conscientes de su salud y, especialmente, a los padres de familia.

En este resumen usted aprenderá

  • Por qué hay ingredientes nocivos en muchos de los alimentos que se venden hoy en día;
  • Cómo evolucionó el proceso estadounidense que evalúa la seguridad de los alimentos y
  • Cómo puede alimentarse de manera más saludable.
 

Sobre el autor

La periodista Melanie Warner escribe acerca de la industria alimentaria para diversos medios, entre otros, The New York Times, USNews.com y CBSNews.com.

 

Resumen

Ciencia loca

Cada verano, el Centro de Convenciones Morial de Nueva Orleans es abarrotado por 15 mil personas que asisten al encuentro anual del Instituto de Técnicos en Alimentos, que exhibe los más recientes avances en ciencia alimentaria. Un surtido de ingredientes predomina en los mostradores. Estos productos tienen un solo propósito: reducir el costo de manufactura de su comida.

Ingredientes más baratos

Las moras frescas son un ingrediente costoso en los comestibles preparados, por lo que los expertos en tecnología de alimentos crearon los Flav-R-Bites, hechos de harina, azúcar, almidón, saborizantes y solo 6% de sólidos de moras. Estos fragmentos sustituyen a las moras reales en los productos preparados y mantienen los precios bajos. El hecho de incorporar apenas 6% de moras reales en las mezclas le permite a los fabricantes conservar la palabra “mora” en el empaque.

El fabricante de almidón National Starch ofrece un espesante que permite a los productores crear una versión menos costosa del yogur griego, que no tiene una definición oficial. Los proveedores agregan este espesante a los yogures normales y lo llaman “estilo griego”. La celulosa...


Más sobre esto

Los clientes que leyeron este resumen también leyeron

Siete pasos para trabajar su memoria
8
El ambientalismo de los ricos
8
La cura para la empresa zombi
7
La innovación y sus enemigos
8
Abierta a los negocios
8
El triángulo chino
7

Canales relacionados

Comentarios sobre este resumen

  • Avatar
  • Avatar
    Pedro Pacheco hace 1 año
    Excelente resumen, provoca que ellector abra los ojos y evalue a su criterio la industria alimentaria (la cual desafortunadamente puede llegar a causarnos mas males que bienes debido a su enfoque en reduccion de costos por medio de insumos mas baratos de carácter artificial).